Больше всего североказахстанцы предпочитают готовить блюда из гречки, затем риса. В любом заведении Петропавловска можно попробовать суп из местной чечевицы. Аким области К.Аксакалов говорит, чем больше продаются крупы, тем выше растёт их потребление. Это означает, что у населения постепенно меняется культура питания, сообщает информационное агентство Петропавловск.news.
— У нас в основном всегда шли макароны, тесто – на первом месте, и лишь потом – крупы. А крупы – это здоровое питание. Поэтому нам надо потихоньку менять культуру питания, чем больше будем выращивать и производить крупы, тем больше люди будут идти в сторону здорового питания. Такое производство для нас очень хорошая перспектива, надо её развивать, — добавил К.Аксакалов.
В Северо-Казахстанской области производят крупы из местной гречки и чечевицы. На предприятии фасуют 12 видов круп, из них гречневая, манная, перловая, ячневая, чечевица и горох — местного производства, которые закупают у аграриев области. Завод работает круглый год. Бывают иногда сложности с сырьём, и поэтому в регионе увеличили площади под посев гречихи. Если в прошлом году по области было собрано 1,5 тысячи тонн гречихи, то в этом году увеличили до пяти тонн.
Обзоры новостей смотрите в нашем Instagram
По словам акима области Кумара Аксакалова, в этом случае местному производителю не придётся закупать сырьё в соседней России.
— Потребность в гречке для жителей нашей области – 4,5 тысячи тонн. Увеличение посевной площади гречихи позволит загрузить завод и полностью покроет потребность. Пандемия показала, что гречку разбирали в первую очередь – это очень полезный продукт. По железу и калию гречка – на первом месте, по белку – на втором после гороха. Поэтому врачи рекомендуют больным людям есть гречку. Не зря же её раскупают! Во время коронавируса это было особенно заметно. Будем её выращивать, перерабатывать, и цена соответственно для наших жителей должна быть на 15-20% дешевле импортной. Поэтому мы и запустили это предприятие, — сказал К.Аксакалов.
На заводе перерабатывают 20 тонн сырья в сутки. Производство получается безотходное. К примеру, гречневая шелуха уходит на топливо для обеспечения энергией завода, что позволяет предприятию экономить кругленькую сумму. Пока на предприятии трудятся около 40 работников, в планах есть расширение штата. На заводе хотят запустить цех по фасовке гороховой и гречневой мучки, которая пользуется большим спросом в Европе и России.
— Мы должны на своих прилавках видеть минимум импортной продукции. Сейчас, во время коронавируса, любой какой-нибудь другой эпидемии, только экологически чистый продукт повышает иммунитет человека. А иммунитет зависит от того, что ты кушаешь и какую воду пьёшь. Будешь здоровым, будет иммунитет хороший. Сейчас весь мир задумается, употреблять ГМО или экологически чистый продукт, а у нас для производства такой продукции есть все возможности, — подчеркнул К.Аксакалов.
Читайте также:
Кумар Аксакалов: К нам могут зайти компании «Гугл» и «Яндекс»
