Comfort food или еда с привкусом детства

«Комфорт-фуд» — этот термин обычно используют для описания еды, которая приносит уют и радость. Выражение «фуд-комфорт» применяют, если хотят описать какое-то блюдо, вызывающее чувство ностальгии, приятные эмоции из детства или еду, связанную с семейными традициями. В общем, та еда, которая может разблокировать воспоминания. Редакция Петропавловск.news подготовила для вас список кулинарных шедевров с привкусом детства.

• Кусок хлеба густо посыпанный сахаром или намазанный вареньем;
• Макароны по-флотски с обжаренным фаршем или с тушёнкой из банки;
• Гречка с молоком —  некоторые дети предпочитают с сахаром;
• Блины с вареньем или с мёдом, а лучше со сметаной;
• Выпечка: пирожки, оладьи, булочки;
• Юбилейное печенье, намазанное сливочным маслом. Это же печенье с молоком или  ряженкой. Особое удовольствие можно получить, окунув печеньку прямо в стакан;
• Творожная запеканка со сгущёнкой;
• Сырники сладенькие к чаю;
• Компот из сухофруктов или кисель, особенно популярный во время простуд;
• Пюре с курицей или котлеткой;
• Окрошка со свежей зеленью;
• Драники с хрустящей корочкой;
• Макароны с сыром или с сосисками;
• Жареная картошка. Ещё вкуснее, если в холодильнике нашлась баночка солёных огурцов или помидор;
• Гренки. Этот аромат тёплого хлеба на сливочном масле…;
• Картошка в мундире с солёной рыбой;
• Жареные семечки в газетном кульке.

Ещё вспомнилось несколько блюд с весьма спорной репутацией. Это молочный суп, какао с пенкой и манная каша с “комочками”. К какой стороне принадлежите вы? Любите или ненавидите?

Этот список можно продолжать очень долго. Какая еда стала для вас «комфорт-фуд»? А для тех, кто дочитал до конца, мы припасли рецепт вкуснейших сырничков. Сохраняйте и пользуйтесь!

Те самые сырники из детства:

• Творог 9%,
• Яйцо 1 шт, но только желток,
• Мука 30г, 1 ст. ложка,
• Соль: 1 щепотка,
• Сахар: 15 г или 1 чайная ложка,
• Масло сливочное. 30г, 1 ст. ложка,

Как готовим:

• Для начала нужно протереть творог через мелкое сито, это очень важно, если вы хотите именно нежные и воздушные сырники;
• Отделите желтки от белка и добавьте их к творогу, туда же добавьте муку, соль, сахар, разрыхлитель, ванилин по вкусу;
• Все тщательно перемешайте;
• Сдобрите разделочную доску мукой и скатайте шайбы одного размера;
• Тыльной стороной ножа или лопатки сформуйте шайбы в сырник, толщиной 1,5см. В процессе формирования обваляйте сырник в муке;
• На разогретую сковородку положите топленое сливочное масло;
• Выкладывайте сырники;
• Обжариваем с одной стороны примерно 2 минуты, до образования золотистого колера, не закрывая крышку;
• Когда первая сторона поджарилась, можно перевернуть и теперь закрыть крышку, чтобы сырник хорошо пропекся;

Дайте горячим сырникам немного отдохнуть и быстрее подавайте к столу.

Приятного аппетита!

За проверенный  рецепт спасибо Анне Латышевой www.instagram.com/annalatisheva_/