Корреспонденты Петропавловск.news регулярно ездят по районам Северо-Казахстанской области. Нечасто удается найти вдоль трассы и в сельской местности хорошее кафе, чтобы перекусить, а уж кофе приходится брать с собой из Петропавловска в термосе или покупать на автозаправках. Поэтому было неожиданно приятно встретить в райцентре Тайыншинского района кофейню и выпить ароматный кофе.
Тайынша, конечно, по статусу – город. Но по виду – крупная деревня. Однако кофейня «Сова», в которой мы оказались, не уступает некоторым в Петропавловске, есть брендированные атрибуты, нам, например, подарили освежители воздуха в автомобиль в форме кофейных стаканчиков с ароматом капучино. Видно, что к делу здесь подошли с душой. Главное, тут вкусный кофе. А еще здесь стильная обстановка и уютная атмосфера. Отсюда не хочется уходить.
Первую и единственную кофейню «SOVA» в Тайынше открыл в январе этого года молодой предприниматель Михаил Карпов. Он всю жизнь живёт в Тайынше. «SOVA» сегодня — топовое место этого городка, и однозначно, место притяжения. Пока мы находились в заведении, сюда пришло немало посетителей. Все хвалят кофе и круассаны, которые готовит бариста тут же в специальной печи.
На вопрос, почему решил в небольшом городе открыть кофейню, Михаил ответил, что и сам любит кофе.
— Хотелось в деревню внести частичку города. Понимал, что риски есть. Анализировал рынок. В Тайынше нет такого направления. Ожидания совпали с реальностью. Я рад, что научился этому делу, — говорит владелец кофейни «Сова» Михаил Карпов.
Изначально Михаил планировал небольшое заведение по принципу «кофе с собой». Потом решили сделать полноценную кофейню, где можно посидеть за чашкой любимого напитка и отведать выпечку.
Михаил объяснил, что открыл кофейню, чтобы местная молодёжь могла почувствовать себя жителями современного города.
— В планах запустить приготовление альтернативного кофе. Раньше тайыншинцы ездили в город Кокшетау соседней Акмолинской области, чтобы выпить свежесваренный кофе. Теперь молодые люди из Кокшетау едут за кофе к нам! Влюблённые пары приезжают за 60 км в «Сову» на свидание, — рассказывает Михаил Карпов.
Первый бариста в Тайынше
Бариста Ерболат Жетписбаев изначально пришёл в кофейню в качестве строителя. Делал ремонт в помещении.
— Когда был студентом, работал официантом. Нравилась атмосфера. Когда Михаил предложил выучиться на бариста, очень обрадовался. Научился не только готовить кофе, чай, лимонады, но и работать с тестом, выпекать круассаны, — рассказывает Ерболат.
Молодые бизнесмены
Это не единственный модный бизнес, который запускает в Тайынше молодежь. Совсем недавно молодая пара Павел Зелих и Анастасия Жадан открыли в Тайынше суши-лавку «Rolls». Говорят, что от клиентов отбоя нет, несмотря на то, что это уже не первое подобное заведение в городе.
— В Тайынше многие работают на количество, а мы за качество. Те, кто предпочитают качественный продукт, раньше заказывали роллы из Кокшетау или Петропавловска. Думаю, что мы сможем удовлетворить вкусовые пристрастия наших жителей, — рассказывает управляющая суши-лавкой Анастасия Жадан.
До открытия своего бизнеса Анастасия работала в магазине у Михаила Карпова. Павел трудился на мясокомбинате. Девушка призналась, что задумка зрела давно. Не могли решиться.
И вот взяли кредит 3,5 млн тенге по госпрограмме для молодых предпринимателей под 2,5%. На эти деньги закупили оборудование и упаковку для продукции.
На собственные сбережения арендовали помещение. Это был бывший склад. Сделали в нём современный ремонт. На сушистов обучались в Астане. Завели инстаграм для рекламы и продвижения продукции.
— В больших городах больше конкуренции. Решили начать бизнес здесь, в родной Тайынше. Дальше будет видно. Возможно, в Петропавловске откроем свою точку, — рассказывает Анастасия.
Ветеринар и спортсмен
Как мы уже рассказывали, кофейня очень популярное место в Тайынше. Пока разговаривали с Михаилом и Ерболатом, за вкусным кофе сюда пришёл известный в городе спортсмен Максим Санин.
Молодому человеку 26 лет. Он родился, живёт и работает в Тайынше. Получил образование в городе Омск Российской Федерации. Гражданство делать не стал. Решил, что сначала нужно получить опыт работы, а потом уже думать, куда двигаться дальше.
Максим всю сознательную жизнь занимается спортом – лёгкая атлетика, велосипед.
Бегает марафоны на 42 км и полумарафоны. Посещает старты в Омске, Боровом, Астане. Недавно ездил из Тайынши в Петропавловск на велосипеде. Преодолел расстояние в 160 км за 5,5 часов.
В Тайынше есть ФОК. Работает развивающий центр «Апельсин», где преподают языки, фитнес и йогу. Идёт строительство бассейна.
А ещё в Тайынше много магазинов. Есть супермаркеты «Доброцен», «Светофор». Ждут открытия «Семейного».
На протяжении 5-6 лет в Тайынше не строили благоустроенное жильё. А сейчас возводят несколько домов.
Жители говорят, что одна из главных проблем города – плохие дороги. Проезжие части вроде ремонтируют каждый год, а они быстро приходят в негодность. Но есть и положительные примеры. В Рабочем посёлке Тайынши улицу отремонтировал подрядчик из Кокшетау. Теперь это одна из лучших дорог в городе.
— Ужасное дорожное покрытие, от железнодорожного вокзала до центральной дороги. Дорогу отсыпали, но нужен качественный асфальт, потому что это лицо города, — считает житель Таынши Максим Санин.
Ольга Вайтович, фото автора и Екатерины Назаренко
Продолжение следует….