Рукколу и брокколи круглый год выращивает бизнесвумен для ресторанов Петропавловска


Год назад жительница Мамлютского района Северо-Казахстанской области Олеся Селина решила заняться «зеленым» видом бизнеса, аналогов которому нет в районе, передаёт информационное агентство Петропавловск.news со ссылкой на пресс-службу палаты предпринимателей региона.

Догадаться о причинах такого выбора несложно, потому что этот продукт один из самых популярных на рынке. Зелень покупают круглый год, и ни один стол не обходится без укропа или петрушки, лучка или листиков салата.

— Идея возникла на почве личной увлеченности темой суперфудов, пользы органических продуктов и изучения темы осознанного питания. В Европе микрогрин известен уже более 20 лет, является хитом здорового питания и кулинарным трендом. На нашем рынке этот продукт мало знаком, культура его потребления только внедряется, — рассказывает Олеся Селина.

Для реализации этой бизнес-идеи женщина подала заявку в филиал Мамлютского района палаты предпринимателей Северо-Казахстанской области на онлайн обучение в рамках госпрограммы поддержки и развития бизнеса «Дорожная карта бизнеса-2025». После двухдневного обучения по компоненту «Бизнес советник» Олеся приняла участие в конкурсе на предоставление государственных грантов в сумме до 3 млн. тенге. Конечно же, она выиграла этот конкурс, так как идея о выращивании зелени являлась ноу-хау для Мамлютского района.

На средства гранта Олеся закупила гидропонные установки в г. Кирове, вложила деньги также в их транспортировку и в монтаж оборудования. А вот установка автоматической системы полива и освещения проводилась собственными силами.

-Пришлось много времени уделить воссозданию микроклимата внутри помещения, выстраивать оптимальный уровень влажности и температурный режим, настраивать систему вентиляции, чтобы создать растениям оптимальные условия для роста и развития. Чтобы принцип гидропоники работал, а все необходимое для своего роста и развития растения получали из питательного раствора, который подается к корневой системе, нужно было настроить все автоматические процессы, чтобы закрытая экосистема гидропонной фермы начала полноценно жить. В результате была создана контролируемая среда строго по потребностям той или иной культуры. Сейчас этот процесс уже отлажен, потребовалось время, чтобы освоить эту технологию, чтобы она реально стала производительной, — продолжает Олеся Селина.

В ассортименте у предпринимателя имеется порядка 17 наименований зелени, среди которых, например, есть дайкон и его собрат редис Санго. Также на ферме выращивается брокколи и всеми любимая руккола.

Сейчас микроферма предпринимательницы располагается в самом центре города Мамлютка в жилом районе. Общая площадь помещения не более 25 квадратных метров. У проекта есть и название — «GRINTORIYA».

-Клиентская база этого предприятия сегодня представлена общепитом. В основном это кафе и рестораны областного центра — это порядка 12 заведений. Продукция реализуется также в торговой сети. Конечно, в условиях пандемии и действующих ограничительных мер значительно пострадала сфера общепита, с которой неразрывно связана «GRINTORIYA». Неудивительно, что в сложившихся обстоятельствах значительно уменьшился объём реализуемой продукции. Хочется пожелать Олесе в столь сложной ситуации не опускать руки, а просто набраться терпения и строить оптимистические планы на будущее, — отметил директор палаты предпринимателей СКО Арман Уразгулов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Петропавловск NEWS
ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ