29 октября 2023 года - День общенационального траура в Республике Казахстан

Что приготовить из тыквы: рецепт нежных тыквенных маффинов с корицей

тыквенные маффины с корицей

Тыквенные маффины — идеальный осенний десерт. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить маффины с тыквой и корицей, получив нежные, ароматные и полезные кексы, сообщает Петропавловск.news.

Тыквенные маффины с корицей: как легко приготовить тыкву в тесте

Тыква — универсальный ингредиент в выпечке, который придаёт изделиям приятную влажность, лёгкую сладость и нежную текстуру. Петропавловск.news предлагает не только рецепт вкусной выпечки из тыквы, но и несколько ключевых рекомендаций.

Преимущества тыквы в выпечке: почему тыквенные маффины — это вкусно и полезно

Тыква — это замечательный ингредиент для выпечки, позволяющий создавать нежные, ароматные изделия с уникальным вкусом и текстурой. Кроме того, тыква богата витаминами и антиоксидантами, что делает её полезной для здоровья.

Как приготовить тыквенное пюре для маффинов: пошаговая инструкция

приготовление пюре из тыквы

Для выпечки тыква обычно используется в виде пюре. Его можно приготовить, отварив, запекая или готовя на пару очищенную тыкву, затем измельчив её в блендере. Домашнее тыквенное пюре предпочтительнее магазинного, так как оно не содержит консервантов и обладает более насыщенным вкусом.

Как приготовить тыквенное пюре:

  • Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте на куски.
  • Запекайте в духовке при температуре 180–200°C до мягкости (примерно 30–40 минут).
  • Измельчите в блендере до получения однородной массы.

Какие специи лучше всего сочетаются с тыквой в выпечке

Тыква имеет довольно нейтральный вкус, поэтому её хорошо дополняют тёплые пряности:

  • Корица — классическая приправа для тыквы.
  • Мускатный орех — добавляет глубокий аромат.
  • Имбирь и гвоздика — придают выпечке остроту и пикантность.
  • Ваниль — усиливает сладость и аромат.

выпечка с тыквойЗамена масла и яиц в рецептах на тыквенное пюре: как сделать маффины полезнее

Тыква может частично заменять масло или яйца в рецептах, делая выпечку более полезной и низкокалорийной.

  • Замена масла: На каждую 1 чашку (240 мл) масла можно использовать ¾ чашки (180 мл) тыквенного пюре.
  • Замена яиц: ¼ чашки (60 мл) тыквенного пюре может заменить одно яйцо.

Пошаговый рецепт тыквенных маффинов с корицей: быстрый и простой способ

Ингредиенты:

  • Тыквенное пюре — 1 стакан (240 мл)
  • Мука — 1,5 стакана
  • Сахар — ¾ стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Растительное масло — ½ стакана
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сода — ½ ч. л.
  • Корица — 1 ч. л.
  • Мускатный орех — ½ ч. л.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Щепотка соли

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формочки для маффинов.
  2. В одной миске смешайте тыквенное пюре, яйца, сахар и растительное масло до однородности.
  3. В другой миске соедините муку, разрыхлитель, соду, соль и специи.
  4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к тыквенной смеси и перемешивайте до однородной массы.
  5. Разложите тесто по формочкам и выпекайте 20–25 минут, пока маффины не станут золотистыми.

Чем заменить сахар в рецепте тыквенных маффинов для полезного десерта

Тыква сама по себе слегка сладкая, поэтому можно немного уменьшить количество сахара в рецепте. Если вы хотите сделать маффины ещё полезнее, попробуйте использовать натуральные подсластители, такие как мёд или кленовый сироп.

Идеальные тыквенные маффины: советы по выпеканию и добавкам

Так как тыквенное пюре добавляет тесту влажность, время выпекания может увеличиться. Проверяйте готовность выпечки деревянной шпажкой или зубочисткой – она должна выходить сухой из центра изделия.

Как добавить орехи, шоколад и сухофрукты в маффины для разнообразия вкуса

Тыква хорошо сочетается с различными добавками:

  • Орехи (грецкие, пекан, миндаль) — придают выпечке текстуру.
  • Шоколад: Тёмный шоколад или шоколадные капли отлично контрастируют с тыквенным вкусом.
  • Сухофрукты (изюм, клюква) — добавляют сладость и цвет.

Тыква — это не только вкусный, но и полезный овощ. Она богата витаминами и минералами, обладает низкой калорийностью и высоким содержанием клетчатки. В тыкве содержатся антиоксиданты, полезные жирные кислоты. А ещё она улучшает зрение, поддерживает иммунную систему, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и очень полезна для нашей кожи.

Вы можете попробовать также приготовить  нежный тыквенный крем-суп или шарлотку из яблок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *